用柴火烹制出来的柴火鸡味道独特,原生态接地气,既怀旧又新鲜。

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无鸡不成席,配资公司 鸡的菜名很多,例如德州扒鸡,跟地名有关;棒棒鸡,跟制作方法有关;白果炖鸡,跟食材和制作方法有关。而广泛流行于农家乐的柴火鸡,自然跟“柴火”有关了。

揭阳股票配资 柴火,是属于乡村的,农家厨房都是土灶,灶门前面放着长条凳,那是烧火人坐的地方。旁边还放着火柴盒,火钳和吹火筒,这是烧火人的必备物件。长条凳后面靠墙处,整齐地码放着各种柴火。


柴火灶

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柴火在灶膛里熊熊燃烧,蓝色的火苗舔着锅底,一份份美味就从灶台上源源不断地上桌了。在烧饭时刻走进乡村,炊烟袅袅的画面着实让人陶醉。乡村土灶上烹饪的菜品特别好吃,跟柴火的作用分不开,火力可大可小。而柴火鸡,强调“柴火”两字,估计是把乡村厨房的这一系列烹饪方式展示给食客看,而这正是他们与众不同之处。

 

寒野柴火鸡

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揭阳股票配资 服务员用抹布擦干净灶台,招呼客人围灶而坐,举箸就食。除了火锅,中餐从来没有围坐在灶台边,大家直接在锅里吃菜的经历。大家喜笑颜开,享受着这种其乐融融的氛围,觉得特别温馨。柴火鸡的口味当然没话可说,地道的川菜味道,汃软酥香,而且更加入味。锅边馍馍又脆又香,特别是挨着菜汤的部分,更加好吃。

 

跑山鸡

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揭阳股票配资 老板说这里的鸡都是跑山鸡。何谓跑山鸡,就是鸡可以在山坡上自由奔跑。那些鸡看起来就十分健康,毕竟就在天然环境中,空气清新,还可以找活食子吃。

寒野柴火鸡自有近1000亩天然放养的土鸡、土鹅自有饲养基地。

用柴火烹制出来的柴火鸡味道确实很独特,很原生态、接地气,既怀旧又新鲜,让人想起童年时代的记忆。